Meduolinis namas

2009/12/28 8:42

Gaila, negalėjau sudalyvauti 52 savaitėse skelbtoje meduolinių savaitėje, nors namukus jau turėjau. Negalėjau, nes nenorėjau iš anksto parodyti kai kurių kalėdinių dovanėlių, na dabar jau meduoliniai namai pas savo šeimininkus, o kai kurie tikiuosi jau sėkmingai ir suvirškyti, taigi visiems, kas prašė, rašau receptą ir gamybos technologines pastabas ;)

Reikės:

170 g medaus

66 g sviesto

1 kiaušinio

173 g cukraus

66 g kefyro

26 g sodos

500-560 g miltų

Visokiausių meduolinių prieskonių (cinamono, kardamono, gvazdikėlių, maltų imbierų ir pan.) pagal skonį.

Glajui:

Kiaušinio

Cukraus pudros

Krakmolo

Citrinos sulčių

Iš anksto pasiruošiam formas meduoliniams namams. Aš naudojau instrukcijas iš čia manau, paieškoje rasite dar geresnių ir įdomensių namų, o ir patys juk galite išsikepti savo svajonių namą. Formas pasigaminau iš kartono, jos puikiai tarnavo ir liko kitam kartui;)

Meduolių gamyba labai paprasta – medų, sviestą, kiaušinį ir cukrų išmaišius pašildyti ant silpnos ugnies, kol visiškai ištirps/išsilydis ir pavirs vientisa mase. Po to nukaičiam, įdedam sodą, nugesinta su kefyru ir berdami miltus maišome, suberiame prieskonius, kai tešla nebesimaišo pradedame minkyti ;) Na, šeimininkės manau tikrai supras, kokia tešla jau tinkama kočiojimui. Na, o tada prasideda ilgasis darbas – tešlą iškočiojam labai plonai, pridedam pasiruoštą formą, apsipjaunam ir pašaunam į 180 laipsnių orkaitę (mes namuose turim tik tokią mažytę, mažytę, maždaug kaip mikrobangų krosnelė, bet esu dėkinga ir už ja, nes anksčiau tokių dovanų negalėjau gaminti). Iškepa lakštai labai greitai, praktiškai kol paruošdavau kitą sieną (stogą ar dar kokią namo dalį) jau galėdavau traukti iškepusį ir pašauti antrą porciją.

Taip atrodė ruošiamų statyti namų ruošiniai. Beje, kai jau mačiau, kad iš likusios tešlos dar vieno namo nepavyks iškepti dariau sausainiukus;)Na va ;) Iškeptus meduolius rekomenduojama parai palikti padžiūti, nors skubant manau galima klijuoti vos tik jie sutvirtėja ir praaušta. Aš maišiau dvigubą porciją tešlos tai gavosi 6 nameliai pagal aukščiau pateiktą schemą ir sausainių šiek tiek.

Sekantis etapas – namų lipdymas. Pasiruošiau pagrindą namukams – tiesiog dėžės kartoną apvyniojau maistine folija. Tada į bliudelį sulaužiau baltą šokoladą įdėjau jį į karštą vanadenį, kad išsilyditu, paėmiau teptuką, pasikviečiau į pagalbą vyrą ir tepdama išsilydžiusiu šokoladu namo sienas lipdčiau prie pagrindo ir vieną prie kitos. Šokoladas stingo labai greitai, tai procesas vyko tikrai trumpiau, negu aš įsivaizdavau. Namai jau buvo pastatyti, liko tik glaistymas ir eksterjero darbai;) Glaistymui pasigaminau masės iš kiaušinio baltymo ir cukraus pudros (iki sandžių putų išplakam kiaušinio baltymą, įberiam nubrauktą šaukštelį krakmolo, šiek tiek citrinos sulčių ir maišydami beriam cukraus pudrą, dabar man sunku pasakyti kiek tos pudros reikia, bet maždaug 1 – 1,5 puodelio manau ;). Gautą masę sudedam į konditerinį švirkštą ir….. Prasideda kūrybą. Žemiau pamatysite mano gamintus namučius:

čia dalis jau apdailintų namų, o dalis dar tik paruoštų eksterjero darbams;)